Le vin fait partie intégrante de la culture française. Le pays a effectivement investi de manière impressionnante dans la production de vins français, c’est pourquoi il est considéré comme le pays du vin. Mis à part cela, il dispose aussi de nombreux vignobles qui ont chacun des sols fertiles et des pratiques culturales permettant de produire des vins de haute qualité.
Table des matières
La France, le pays du vin
Depuis la fin du Moyen-Age, les régions viticoles françaises sont devenues des références dans l’œnologie. Elles disposent d’un atout majeur sur la scène internationale, car ce sont les premières régions à produire une quantité importante de grands crus avec une qualité qui ne change pas d’une année à une autre.
Très vite, elles sont devenues des régions de grands vignerons qui maîtrisent l’art de la vinification et qui développent ensemble une forte réputation collective. Ce qui a permis au vin d’acquérir un statut privilégié dans l’économie française.
Lors des invasions barbares du Vᵉ siècle, le secteur œnologique français n’a pas été touché. Aucune activité liée au vin n’a été interrompue, ni la culture de la vigne, ni la production, ni la commercialisation.
Au début du Moyen-Age, les régions viticoles françaises continuaient à produire régulièrement des vins de grande qualité et à les exporter dans toute l’Europe. En raison de circonstances historiques ou d’avantages concurrentiels, elles acquièrent une véritable reconnaissance internationale pour la qualité de leurs crus.
Les vins français très réputés
Parmi les vins français qui possèdent une réputation internationale, il y a lieu de citer le Chablis et le Bourgogne, les Bordeaux et le Champagne. Le Chablis a connu un grand succès en Angleterre et en Scandinavie au XIIᵉ siècle et la qualité du vin blanc bourguignon a été confirmée par de nombreux poètes.
Les vins de Bordeaux, quant à eux, sont et restent la boisson de luxe par excellence en Angleterre et dans le reste du monde. Ils sont réalisés à partir de différents cépages dont : le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le malbec et le petit verdot pour les rouges et le sémillon, le sauvignon blanc et la muscadelle pour les blancs.
Enfin, les vins effervescents de champagne ont tout d’abord été la boisson de référence dans des familles importantes en Angleterre, Prusse, Pologne, Autriche, Suisse, Italie et Hollande, avant de devenir la boisson qui accompagne les fêtes et les célébrations.
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